Классический европейский шеф-нож в японском исполнении Гюйто. Клинок такого ножа имеет чуть большую ширину и пятку, нежели немецкий его вариант, например. Лезвие из молибден-ванадиевой стали традиционно имеет асимметричную заточку, что значительно облегчает нарезку даже нежных продуктов.
По своей сути шеф-нож предназначен для выполнения любых задач на кухне. Им удобно нарезать мясо и птицу, овощи и фрукты. Им же удобно работать как лопаткой. Единственное, им нельзя резать кости и замороженные продукты.
VKontakte
Facebook
Twitter
Google+
